АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ – PIMPINELLA ANISUM 

Семейство Зонтичные (Сельдерейные) – Apiaceae

Родовое название взято из древнегреческого названия растения, которое применяли в медицине еще во времена Гиппократа, видовое определение в переводе с латинского означает «обыкновенный».

Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение с тонким стержневым корнем и прямостоячим, слегка ребристым стеблем, высотой 30-60 см. Первые прикорневые листья почковидные, с зубчатым краем, впоследствии засыхают. Стеблевые – очередные, перисто-рассеченные, внизу тройные с клиновидными сегментами и длинными черешками, кверху сегменты суживаются, а листья становятся сидячими. Как у всех зонтичных, черешки у основания расширены в листовое влагалище. Цветки белые, мелкие, правильные, собраны в сложные зонтики без общей и частичных обверток. Чашечка в виде пяти едва заметных зубчиков, венчик из пяти лепестков, тычинки чередуются с долями венчика. Пестик один с нижней двугнездной завязью. Плод – вислоплодник, не распадающийся при созревании. 

Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе.

Географическое распространение. Издавна культивируемое растение родом из Малой Азии. Культуру ведут в совхозах лекарственных растений.

Сбор и сушка. Собирают урожай в момент созревания половины плодов. Растения скашивают косилками, досушивают в валках. При этом происходит созревание плодов. Когда все плоды станут сухими, верхушки обмолачивают и очищают от примесей на сортировках.

Лекарственное сырье. Готовое сырье – плоды аниса (Fructus Anisi) состоит из желтовато-серых или буровато-серых вислоплодников обратногрушевидной формы, покрытых волосками. У каждого полуплодника 5 продольных мало выдающихся ребрышек. На верхушке плода часто видны 2 столбика и надпестичный диск. Длина плода 3-5 мм, ширина 2-3 мм. Запах характерный (анисовый), вкус сладковато-пряный.

По ст. 288 ГФ Х х эфирного масла не менее 1,5%; влаги не более 12%; золы общей не более 10%; поврежденных и недоразвитых плодов аниса не более 5%; эфирномасличной и органической примеси не более 1%; минеральной примеси и просева сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм не более 1%.

Химический состав. Плоды содержат эфирное масло – Oleum Anisi, которое получают перегонкой измельченных плодов  с водяным паром. Эфирное масло содержит 80-90% кристаллического анетола, до 10% его жидкого изомера метилхавикола, анисовый альдегид и кетон, анисовую кислоту, жирное масло, белковые вещества, фурокумарины и др.

Действие и применение. Анетол анисового масла, выделяясь через слизистую оболочку бронхов, оказывает раздражающее действие на них, которое, с одной стороны, ведет к ускорению движения ресничек мерцательного эпителия, а с другой – к рефлекторному возбуждению дыхания. При этом усиливается секреция бронхиальной слизи как прямым, так и рефлекторным путем.

Эфирное анисовое масло входит в состав нашатырно-анисовых капель – Liquor ammonia anisatus и грудного эликсира – Elexir pectoral, которые, как и плоды. Применяют при катарах дыхательных путей, трахеитах, бронхитах в качестве отхаркивающих средств.

Препараты аниса способствуют отхождению мокроты, разжижая ее, очищают слизистые оболочки дыхательных путей. Широко применяют при заболеваниях органов дыхания.

Эфирное масло и фурокумарины обладают спазмолитическим действием, масло стимулирует двигательную и сокоотделительную функцию пищеварительного аппарата, обладает слабым дезинфицирующим действием, усиливает отделение молока у кормящих матерей.

Плоды аниса входят в состав грудного, желудочного, потогонного и других сборов.